В статье рассказывается о том, почему важно просеивать муку при выпечке. Просеивание муки позволяет отделить частички муки друг от друга, что позволяет им принести в тесто дополнительный кислород и сделать выпечку более воздушной и мягкой. Также это ускоряет взаимодействие муки с другими ингредиентами выпечки.